Slow food

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Lamm in PULQ Marinade

Lamm Mexikanisch Lammkeule mit Pulq Beer Marinade, Chintextle* Salsa, burned Potatoes und schwarze Bohnen. Stay tuned cabron! *Chintextle ist eine Salsa mit geräucherten Pasilla Chiles, getrockneten Garnelen, Gewürzen und verschiedenen Kräutern. Die Herstellung ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess.   Bald im Mexican

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Costillas Recado Rojo

Costillas Recado Rojo Rindfleisch Costillas Recado Rojo. Eine Spezialität aus Yucatan Mexico. Die Marinade besteht aus Anatosamen, Canela, Nelken und anderen Gewürzen. Dazu gebackene Pina in Kamillenhonig. Sehr bald bei uns auf unseren neuen Speisekarte in Mexican zu haben.Das Fleisch, von lokalen Rindern liefert uns die Metzgerei Brües in Dülken, Die Idee, Mexiko..

Seit 1994 in Viersen