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Die Wahrheit über Burger

Burger sind in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes. Hamburgerläden gibt es mittlerweile wieSan d am Meer. Begriffe wie ‘hausgemacht’ (home made) oder ‘lokale Zutaten’ werden häufigbenutzt. Dazu kommt, dass die Deutschen gerne billig essen; eine Angewohnheit, die die Restaurantbesitzer auf eine harte Probe stellt: Wie schaffe ich es, hochwertige Zutaten so billig wie…

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BURGERINITIATIVE

Die Blumenthal Burger.. Jeden  Dienstag werden bei der Burger Initiative ganz besondere Hamburger gegrillt:Nach der Blumenthal Methode wird reines Beef durch den Fleischwolf gedreht und in einer Folie dem ausgedrehten Fleisch entlang gerollt. Das Fleisch wird nicht gewürzt. Anschließend werden einzelnen Scheiben daraus geschnitten und gegrillt. Am Tisch bekommst du dann zwei geröstete Brötchen und…

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