Tagged Mezcal

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Mezcales Cosmicos

Das Mexican hat ein ganz besonderes Event geplant. Am kommenden Dienstag, den 23. Juli 2019 ab 20 uhr, bekommen wir besuch aus OAXACA Mexico. Demitrio Hernandez ist ein alter Freund und produzent der Mezcales Cosmicos, einer relativ neuen Marke. Dieser Mezcal stammt aus einer alten Mezcalero-Familie aus der Region Miahutlan, welche für die außergewöhnliche Qualität…

mezcal botschafter ambassador
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Wir sind Offizielle Mezcal Botschafter-Das Mexican

Es ist eine große Ehre für mich und das ganze Mexican Restaurant. Heute habe ich aus den Händen des Regierungspräsidenten des Bundesstaates Oaxaca, Senor Murat, sowie des Präsidenten der Regulierungsbehörde für Mezcal, Dr. Hippocrates Nolasco Cancino, die Urkunde überreicht bekommen, die mich zum offiziellen Mezcal Botschafter ernennt. Dies ist die Anerkennung für unsere Arbeit, für…

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Mezcaleria Clandestino

Wenn also Street Food eine Religion wäre, so wäre Mexiko eine Kombination aus Vatikan, Jerusalem, und Maracana! Jeder von uns weiß was die Mexikaner essen: Tacos. Das ist uns eingeprägt worden aufgrund der Inszenierungen Hollywoods, die arme Mexikaner in Westernfilmen darstellen, die am Straßenrand Tacos essen.Die amerikanische Fastfood Industrie hat dafür gesorgt, dass sich das…

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Mezcal Sombra

Mezcal Sombra des Master Sommeliers Richard Betts stellt die höchsten Standards in Sachen Mezcal. Das “Paul Pacults Spirit Journal” nennt Sombra das beste Agaven Destillat der Welt. Mezcal Sombra ist das einzige Mezcal Destillat das von einem Meister Sommelier kreiert wurde. Sombra wird aus biologisch angebauten Agaven destilliert, welche in großen Höhen wachsen. Destilliert wird…

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Mexican’s Secrets

Ahumado con aceite y cebolla Oaxaca, Sierra madre del sur (entdeckt Mai 2015) Ein Fischfilet das in einer Salz-Pfeffer Mischung, danach in Mango-Essig eingelegt und einschließend geräuchert wurde. Serviert mit Roten Zwiebeln, Olivenöl und Wacholderbeeren Dressing. 7,90€ Quessadilla con papas y pescado ahumado Oaxaca Tlacolula (Entdeckt Januar 2016) Quessadilla mit Queso de Cabra, Kartoffelnsalsa, und…

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Mezcal und Mastic, zwei Geschwister

mastic cocktailsBuddha laugh over oaxaca Spiritualität trifft Idealismus in einer subtilen Form des Geschmacks. Dieser Cocktail eignet sich hervorragend für enttäuschte Liebhaber, die kurz vor einem Reset der Vergangenheit stehen Masticando „Sie kommen als Lesben und gehen als Gays“ hat mir der alte Pirat auf Lesbos gesagt. Ich musste lang nachdenken und habe es nun…

Seit 1992 in Viersen

Das Mexican besteht seit fast 30 Jahren in einer der trockensten, steinigsten und härtesten Wüsten Deutschlands: Viersen! Als Mexikaner kennen wir uns  aber zum Glück mit Wüsten aus. Wir lieben sie! Und die Coyoten lieben wir auch! Mexiko, die Menschen, das Essen, die Geschichte - es liegt uns im Blut. Wir produzieren Mezcal in Mexiko und brauen sogar damit Bier hier in Deutschland. Wir haben in Mexiko unzählige Freunde, Partner, Köche und begeisterte Gastronomen. Mexiko ist Teil unseres Lebens.Seit einem Drittel Jahrhundert versuchen wir, das UNTOLD MEXICO  und den unverfälschten Geschmack nach Viersen zu bringen. Das größte Lob für uns? Wenn Gäste nach Mexiko reisen, zurückkehren und uns dann sagen: Jetzt wissen wir was das Mexican hier leistet! “Man sieht nur mit dem Herzen gut” ist wohl das bekannteste Zitat von Antoine de Saint-Exupéry im kleinen Prinzen. Und diese Sichtweise wünschen wir uns von Euch. Und für diejenigen, denen unsere ethnische Herkunft wichtiger ist, als unsere Mission: unglaublich aber wahr: der Chef des Mexican ist deutsch-griechischer Abstammung und ist 2018 vom “Concil Regulador de Mezcal (CRM), der Regulierungsbehörde für Mezcal in Mexiko, für den Titel des weltweiten ‘mezcal Ambassador’ (Mezcal-Botschafter) nominiert, ein Titel, den bis dato noch kein nicht-Mexikaner geschafft hat! Und falls ihr einen Mexiko-Trip plant und Hilfe braucht: wir können euch ein Mexiko zeigen, welches nur ganz wenige Touristen zu Gesicht bekommen. Und falls ihr Oaxaca besuchen wollt: wir versprechen euch unsere Destillerie zu zeigen. Ihr werdet erfahren, was mexikanische Gastfreundschaft bei einer kleinen Zapotekischen Familie bedeutet. Wir würden uns sehr freuen, euch unser Mexiko ein kleines bisschen näher zu bringen!