Wir möchten uns an dieser Stelle bei allen bedanken, die uns unterstützen! Danke, dass ihr unser Essen liebt! dass ihr Gutscheine kauft! dass ihr euch an unsere Hygienevorschriften haltet! Und vor allen Dingen danke, dass ihr uns bei allem ein Lächeln schenkt! Eure Unterstützung hilft uns ein Lichtlein am Ende des Tunnels zu erahnen.
Die Entstehungsgeschichte der meisten Geister beginnt mit einer Legende. Einige sind phantasievoller als andere, aber keines ist so mythisch wie das des Tequila oder vielmehr seines alten Vorgängers: Pulque. Die Entstehungsgeschichte Pulque stammt aus der Zeit um 300 n. Chr. Es ist der fermentierte Saft der magischen Agavenpflanze, die in den felsigen und sandigen Ebenen…
Schweinebauch aus dem Backofen mit Agavensirup, Chilis, dazu ein Viertel gegrillte Ananas. Serviert mit Habanero-Melonen-Salsa. Ca 500gr sie können hier Reservieren
Was sind Chicatanas? Wenn es in Oaxaca zum ersten mal regnet, verlassen die fliegenden Ameisen namens Chicatanas ihre Nester und werden von Menschen jeden Alters gesammelt, um die bekannte “Chicatanas-Sauce” zuzubereiten. Die ersten Regenfälle des Jahres werden aufgrund des warmen Wetters im Mai und Juni immer begrüßt und gefeiert. Es wird vermutet, dass am Tag…
Mezcal aus naturschonenden Kulturagaven – transparente Rauch- und Salznoten An Mezcal scheiden sich die Geister. Bartenderhype und 3. Welt-Romantik oder artisanale Kunstform in Spirituosengestalt. Dazwischen gibt es kaum etwas. Doch! Unbestrittene Qualität, jenseits der Debatten. Der Montelobos Espadin ist der Maulesel der Produktfamilie. Erdig, stur geradeaus und üppig im Geschmack. Hergestellt zu 100 Prozent aus…
Es ist eine große Ehre für mich und das ganze Mexican Restaurant. Heute habe ich aus den Händen des Regierungspräsidenten des Bundesstaates Oaxaca, Senor Murat, sowie des Präsidenten der Regulierungsbehörde für Mezcal, Dr. Hippocrates Nolasco Cancino, die Urkunde überreicht bekommen, die mich zum offiziellen Mezcal Botschafter ernennt. Dies ist die Anerkennung für unsere Arbeit, für…
