Das Mexican Restaurant in Viersen

Hähnchenbrustfilets in Streifen mit roten Bohnen gebraten mit Zwiebeln, Paprika und einem Hauch Tequila. Dazu Reis und 3 Dips (Guacamole, Bohnen, Sour Cream) und 5 Weizentortillas

Rinderhüfte 250gr in Streifen, mariniert, gegrillt und flambiert mit Tequila. Dazu rote Bohnen, Reis. Serviert mit 3 Dips und 5 Weizentortillas

Salat mit Kaktusblättern, Avocados, Tomaten, Chilis, Zwiebeln und Bacon. Serviert in einer gebackener Tortillaschüssel

In Mexiko als Plautzenmaker bekannt! Herrlich knusprige Rippchen gegrillt, dazu Pommes und original Heinz “Tomatenmarmelade”!! Sommernachtstraum. BBQ oder Natural

Mole unverfälscht. Pur, um ihre Seele zu probieren. Junge Mole mit einem Klecks reifer Mole in der Mitte. Serviert mit 3 Tortillas aus Maismehl. Fragen Sie nach ihrem Reifegrad und dem Alter.

Madre Mole mit Hähnchenkeulen. Serviert mit Limettenreis, schwarzen Bohnen, Limette und 3 Maistortillas.

Schweinebauch aus dem Backofen mit Agavensirup, Chilis, dazu ein Viertel gegrillte Ananas. Serviert mit Habanero-Melonen-Salsa. Ca 500gr

Eine Hommage an die kulinarische Straßenkultur Mexikos. Schlangen von 100m vor einem Straßenverkäufer sind keine Seltenheit, insbesondere in Oaxaca. Gegrillte Maiskörner mit Oregano, Chili, Barbacoafond und Ziegenkäse oben drauf. Serviert mit 2 Tostadas aus Maismehl.

Das Ausgefallenste,was in einem kleinen mexikanischen Strandimbiss gefunden wurde: Hähnchenbrustfilet mit einem Mantel aus Cocosraspeln, Cornflakes und Sesam, dazu Salsa. Serviert in einem Korb mit Papas Frescas und Salat.

4 Maistortillas gefüllt mit Schweinefleisch, Guacamole, Salsa, Tomaten und Zwiebeln. Serviert mit Reis und Bohnenmus mit Käse

Zum ersten Mal in Deutschland: Tacos de Canasta. Läden im Zentrum von Mexiko City sind ständig voll. Der Grund: eines der beliebtesten Tacos überhaupt. Gefüllt mit Barbacoa-Rind, Kartoffel-Salsa, übergossen mit Rinderfond und Reis als Beilage

Irgendwo in Süden Mexikos. Mezcalisiert und kriechend, auf der Suche nach was Essbarem. 2 Uhr nachts. Mehr als 20 Leute warten geduldig. Hector drückt die Kartoffeln platt und grillt sie auf offenem Feuer. Sehr stark, mit schwarzer Kruste, Salz, Knoblauch, Käse, und scharfer Salsa. Die Offenbarung ist gelungen. Wir sind gerettet, haben Jesus gesehen und sind jetzt hier um davon zu berichten

Geschälte Gambas, gebraten in Öl mit Knoblauch und Chili. Dazu ein Cartalacha (siehe Vorspeisen) und Mex-Alioli

Tamales ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das schon seit über 5000 Jahren im Mexiko zubereitet wird. Der Grundstoff ist Masa-Teig, normalerweise gefüllt mit einer süßen oder herzhaften Füllung, eingewickelt in Pflanzenblätter (z. B. Banane) oder Maishülsen. Die Tamales werden anschließend gedämpft bis sie gar sind.