Tagged Mezcal

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Del Maguey

Du findest dich selbst in einen Jeep wieder, der mit einer rasanten Geschwindigkeit einen schmalen Pfad, nur schemenhaft durch den Staub erkennbar, entlang fährt. Das Radiosignal empfängt schwach einige Töne einer mexikanischen Ballade. Die Radiolautsprecher haben ihre besten Tage bereits hinter sich und geben diese Klänge nur teilweise wieder. Die Landschaft, die hinter der nächsten…

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MASTIC

Die Pflanze Mastix (Mastixharz), der Mastixbaum, (Pistacia lentiscus vor Chia)ist ein stets belaubter Busch , erreicht eine Höhe von 2-3 Metern und lebt über 100 Jahre. Bevor man mit der Ernte  anfängt, werden vom Boden rund um den Baum sorgfältig das Unkraut, die Blätter und der Staub entfernt. Danach findet das „Bodenweißen“ statt, d.h. das…

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Tlayudas

Tlayudas ist eines der ältesten überlieferten Gerichte der zapotekischen Urbevölkerung Oaxacas. Vielleicht so alt wie die Kultivierung von Mais. Wenn man Oaxaca besucht, erfüllt sich die Luft mit dem Duft frisch gebackener Tlayudas. Hierbei handelt es sich um eine Maistortilla aus nixtamalisiertem Mais (glutenfrei), die belegt und geröstet wird. Der Belag ist grenzenlos kombinierbar und…

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Webstoffe aus Teotitlan del Valle, Oaxaca MX

HIER GEHT ZUM ONLINE-SHOP   Teotitlán del Valle ist ein kleines Dorf, 30km von Oaxaca, in den Hochebenen der Sierra Juàrez Berge gelegen. Diese zapothekische Gemeinschaft ist weltweit bekannt für ihre wertvollen, hangewebten Teppiche aus 100% Wolle (laadi). Sie werden auf traditionell gebauten Webstühlen verarbeitet mit wolle aus eigener Schafszucht und ausschließlich mit natürlichen Farbstoffen…

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Del Maguey single Village Mezcal

Sie können del Maguey hier kaufen: www.raicilla.de Die Marke DEL MAGUEY („von der Agave“) präsentiert eine umfangreiche Kollektion von Single Village Mezcals – Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion und lokale, traditionelle Herstellungsverfahren geprägt sind. Die Brennmeister (palenqueros) nutzen für die traditionelle Herstellung des Mezcals nur zwei Zutaten: das Herz der Agave (Agavenpflanze, von der die…

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Mezcal ILEGAL

Mezcal ILEGAL. Eine wundervolle Serie mexikanischer Agavenbrände mit einer außergewöhnlichen Entstehungsgeschichte. Die Geschichte von Ilegal Mezcal begann im Jahr 2004 mit John Rexer, der für sein Café No Se in Guatemala begann, Mezcal aus Oaxaca / Mexiko über die Grenze zu schmuggeln, um diesen seinen Gästen anbieten zu können. Es dauerte nicht lange bis sich…

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