Cochinita Pibil
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

No Phone Day
No phone Day

No Phone Day

No Waste Day
zero waste
Spare Ribs Massaker
blank

wird der in Kalk gekocht. (Prozess der Nixtamalisation) Dabei verliert der Mais seine faserige Außenhülle. Anschließend wird er nochmals gewaschen und erneut gekocht. Das Ganze wird mit einem Sud aus Tag

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