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Pattys Welt der Pulque

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Die Konquista hat auch bei ihr keine Ausnahme gemacht! Eigentlich sollte sie Atlacoya heißen oder Mayhuel oder vielleicht Acatictli, ihre Eltern nannten sie aber Patricia.
Ein lateinischer Name, die ursprüngliche Sprache der Konquistadoren, übersetzt bedeutet dies edel oder adlig – von edler Geburt.

Hinter der Fassade des Vornamens steckt aber eine Aztekin, die sich weigert ihre Kultur zu verlieren. In ihren Augen erkennst du die Flammen eines verlorenen Volkes und durch ihre Venen fließt definitiv kein Blut, sondern Pulque, das mythische Getränk der mexikanischen Urvölker.

Patricia haben wir auf unserer letzten Reise durch Mexiko kenngelernt und dank ihr sind wir eingetaucht in eine Welt, die für Touristen, ja, sogar für viele Mexikaner, oft verborgen bleibt.

Es ist die suburbane Welt von Mexikos Hauptstadt, in die kein Fremder es wagt einzutauchen, dort wo die einfachen Bewohner der Stadt sich weigern ihre Tradition zu verlieren und mit großer Besessenheit und großem Genuss Pulque trinken, eine Provokation für jeden multinationalen Getränke-Konzern.

In die Vergangenheit wurde Pulque belagert und unter dem Druck der Getränkeindustrie
wurde versucht den Mythos zu entzaubern. Menschen wie Patricia ist es aber zu verdanken, dass Pulque heute immer noch lebt, zumindest dort in der Unterwelt Mexikos, dort wo die Konquista sich bis heute die Zähne daran ausgebissen hat und kein Zutritt bekommt.
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Patricia, die wie eine Sirene aus Hommers Mythologie, nimmt dich an die Hand und zeigt dir ein Königreich dort unten, das du vielleicht nur gefesselt an dem Mast eines Schiffes überleben kannst.
In der Unterwelt der Pulquerias von Mexiko City herrschen andere Gesetze. Dort sitzen die Arbeiter, Marktverkäufer, Indigene Völker, die ihre eigenen Waren in den Straßen verkaufen, Prostituierte und Drogenhändler und all diese Leute haben einen gemeinsamen Nenner:
Pulque. Patricia ist immer mittendrin als Botschafterin einer Kultur, die sich immer noch weigert sich dem Coca-Cola Konzern zu unterwerfen.

Wir bedanken uns bei dir Patty für den “diplomatischen Schutz” in Tepito und all diese Wunder, die du uns gezeigt hast: die Menschen, Pulque, dich und insbesondere die kleinen Kätzchen, die gerade geboren wurden, in „Clandestino“ genau in dem Moment wo wir Pulque genossen haben.
PULQUE Y MARIJUANA PURO GENTE SANA



Seit 1992 in Viersen

Das Mexican Restaurant besteht seit fast 30 Jahren in einer der trockensten, steinigsten und härtesten Wüsten Deutschlands: Viersen! Als Mexikaner kennen wir uns  aber zum Glück mit Wüsten aus. Wir lieben sie! Und die Coyoten lieben wir auch! Mexiko, die Menschen, das Essen, die Geschichte - es liegt uns im Blut. Wir produzieren Mezcal in Mexiko und brauen sogar damit Bier hier in Deutschland. Wir haben in Mexiko unzählige Freunde, Partner, Köche und begeisterte Gastronomen. Mexiko ist Teil unseres Lebens.Seit einem Drittel Jahrhundert versuchen wir, das UNTOLD MEXICO  und den unverfälschten Geschmack nach Viersen zu bringen. Das größte Lob für uns? Wenn Gäste nach Mexiko reisen, zurückkehren und uns dann sagen: Jetzt wissen wir was das Mexican hier leistet! “Man sieht nur mit dem Herzen gut” ist wohl das bekannteste Zitat von Antoine de Saint-Exupéry im kleinen Prinzen. Und diese Sichtweise wünschen wir uns von Euch. Und für diejenigen, denen unsere ethnische Herkunft wichtiger ist, als unsere Mission: unglaublich aber wahr: der Chef des Mexican ist deutsch-griechischer Abstammung und ist 2018 vom “Concil Regulador de Mezcal (CRM), der Regulierungsbehörde für Mezcal in Mexiko, für den Titel des weltweiten ‘mezcal Ambassador’ (Mezcal-Botschafter) nominiert, ein Titel, den bis dato noch kein nicht-Mexikaner geschafft hat! Und falls ihr einen Mexiko-Trip plant und Hilfe braucht: wir können euch ein Mexiko zeigen, welches nur ganz wenige Touristen zu Gesicht bekommen. Und falls ihr Oaxaca besuchen wollt: wir versprechen euch unsere Destillerie zu zeigen. Ihr werdet erfahren, was mexikanische Gastfreundschaft bei einer kleinen Zapotekischen Familie bedeutet. Wir würden uns sehr freuen, euch unser Mexiko ein kleines bisschen näher zu bringen!