Tagged Mezcal

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Mezcaleria Clandestino

Wenn also Street Food eine Religion wäre, so wäre Mexiko eine Kombination aus Vatikan, Jerusalem, und Maracana! Jeder von uns weiß was die Mexikaner essen: Tacos. Das ist uns eingeprägt worden aufgrund der Inszenierungen Hollywoods, die arme Mexikaner in Westernfilmen darstellen, die am Straßenrand Tacos essen.Die amerikanische Fastfood Industrie hat dafür gesorgt, dass sich das…

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Mezcal Sombra

Mezcal Sombra des Master Sommeliers Richard Betts stellt die höchsten Standards in Sachen Mezcal. Das “Paul Pacults Spirit Journal” nennt Sombra das beste Agaven Destillat der Welt. Mezcal Sombra ist das einzige Mezcal Destillat das von einem Meister Sommelier kreiert wurde. Sombra wird aus biologisch angebauten Agaven destilliert, welche in großen Höhen wachsen. Destilliert wird…

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Mexican’s Secrets

Ahumado con aceite y cebolla Oaxaca, Sierra madre del sur (entdeckt Mai 2015) Ein Fischfilet das in einer Salz-Pfeffer Mischung, danach in Mango-Essig eingelegt und einschließend geräuchert wurde. Serviert mit Roten Zwiebeln, Olivenöl und Wacholderbeeren Dressing. 7,90€ Quessadilla con papas y pescado ahumado Oaxaca Tlacolula (Entdeckt Januar 2016) Quessadilla mit Queso de Cabra, Kartoffelnsalsa, und…

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Mezcal und Mastic, zwei Geschwister

mastic cocktailsBuddha laugh over oaxaca Spiritualität trifft Idealismus in einer subtilen Form des Geschmacks. Dieser Cocktail eignet sich hervorragend für enttäuschte Liebhaber, die kurz vor einem Reset der Vergangenheit stehen Masticando „Sie kommen als Lesben und gehen als Gays“ hat mir der alte Pirat auf Lesbos gesagt. Ich musste lang nachdenken und habe es nun…

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