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Göller Craft beer DUNKEL

Dunkel Charakteristik: Süffiges, vollmundiges, tief-dunkles Bier. Ein Geheimtipp… Besonderheit: Göller Dunkel gilt als das „Jahrhundertbier“. Stammwürze: 12,5 Gewichtsprozente Alkoholgehalt: 5,2 Volumenprozente Zutaten: Brauwasser, GERSTENMALZ, Hopfen Auszeichnung: European Beer Star Award Silver 2008

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Offener Brief an Sabine

Sehr geehrte Frau Bürgermeisterin, sehr geehrte Frau Anemüller, Im Herbst des vorigen Jahres haben Sie unter großer Anteilnahme der hiesigen Presse Ihren Parteifreund Günter Thönnessen im Amt des Bürgermeisters beerbt. Es ist Ihnen sicherlich gelungen, nachdem Sie sich von Ihrem „Erdrutschsieg“ (RP vom 28.09.2015)erholt haben, sich in Ihr neues „wohlbestelltes Haus“ gut einzuleben, um die…

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Menü ende Oktober 2015

                                                                    Ab Montag 26 Oktober 2015     Vorab reichen wir einen Mezcal Los Javis Espadin Joven La Entrada: Gebratene Gambas mit geräuchertem Speck mit Chipotle Cream auf einem Bett frittierter Petersilie und Maistortillas. El Plato Principal: Zarte Ente in pikanter Chipotle-Ingwer-Marinade, serviert mit fruchtiger Orangenschalen-Konfitüre auf Schwarzaugenbohnen. Das Ganze verfeinert mit Himbeer-Balsamico-Essig und Chili….

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MASTIC

Die Pflanze Mastix (Mastixharz), der Mastixbaum, (Pistacia lentiscus vor Chia)ist ein stets belaubter Busch , erreicht eine Höhe von 2-3 Metern und lebt über 100 Jahre. Bevor man mit der Ernte  anfängt, werden vom Boden rund um den Baum sorgfältig das Unkraut, die Blätter und der Staub entfernt. Danach findet das „Bodenweißen“ statt, d.h. das…

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IRON WATER HOT TEE

Das griechische Eisenkraut liebt die Trockenheit der Bergwelt Griechenlands und soll der Legende nach auf Ewigkeit Gesundheit schenken. Das griechische Eisenkraut ist auch unter dem Namen ‚Griechischer Bergtee‘ bekannt. Es ist nahe verwandt mit dem Salbei und gehört zur Familie der Lippenblüter, wie z.B. auch Melisse, Majoran, Oregano und zahlreiche andere Sideritis-Arten, die im gesamten…

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Slow and easy Food

TLAQUEPAQUE Von Meisterhand geschnittenes, abgehangenes Schweinekotelett, gegrillt mit Kräutern. Serviert mit Papas con muy Geschmack, lecker mit Chili con carne und Jalapeno-Cheese überbacken. Dazu ein Mezcal im Reagenzglas (das auch mitgenommen werden kann). Danach hat dein Leben keinen Sinn mehr. 15,90€ JARRA JARRA Gambas, gebraten mit Bacon und gratiniert mit Mozzarella Käse umrahmt von gebratenen…

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Mezcal ILEGAL

Mezcal ILEGAL. Eine wundervolle Serie mexikanischer Agavenbrände mit einer außergewöhnlichen Entstehungsgeschichte. Die Geschichte von Ilegal Mezcal begann im Jahr 2004 mit John Rexer, der für sein Café No Se in Guatemala begann, Mezcal aus Oaxaca / Mexiko über die Grenze zu schmuggeln, um diesen seinen Gästen anbieten zu können. Es dauerte nicht lange bis sich…

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Pozole

Pozole ist ein Gericht, das aus der präkolumbianischen Zeit Mexikos stammt. Die Azteken nannte es pozolli, was so viel wie schaumig bedeutet. Der Eintopf, der aus einem speziellen Mais zubereitet wird, hatte bei den Azteken einen besonderen Stellenwert und wurde vor der Konquista nur von hochrangigen Priestern verzehrt.   Heute wird Pozole auch mit Schweine-…

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