Vorab Mezcal Los Javis Espadin, serviert mit Ziegenkäse. dann folgt: Gegrillte Entrana in Limetten-Cocos-Chipotle Salsa. Serviert auf einem Bett von gebratenen Kartoffel-Gambas und Bacon. Nachtisch Mezcal-Schokoladen-Muffin mit Vanilleeis.
Ab Montag 26 Oktober 2015 Vorab reichen wir einen Mezcal Los Javis Espadin Joven La Entrada: Gebratene Gambas mit geräuchertem Speck mit Chipotle Cream auf einem Bett frittierter Petersilie und Maistortillas. El Plato Principal: Zarte Ente in pikanter Chipotle-Ingwer-Marinade, serviert mit fruchtiger Orangenschalen-Konfitüre auf Schwarzaugenbohnen. Das Ganze verfeinert mit Himbeer-Balsamico-Essig und Chili….
TLAQUEPAQUE Von Meisterhand geschnittenes, abgehangenes Schweinekotelett, gegrillt mit Kräutern. Serviert mit Papas con muy Geschmack, lecker mit Chili con carne und Jalapeno-Cheese überbacken. Dazu ein Mezcal im Reagenzglas (das auch mitgenommen werden kann). Danach hat dein Leben keinen Sinn mehr. 15,90€ JARRA JARRA Gambas, gebraten mit Bacon und gratiniert mit Mozzarella Käse umrahmt von gebratenen…
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