Menü ende Oktober 2015
Ab Montag 26 Oktober 2015
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Vorab reichen wir einen Mezcal Los Javis Espadin Joven
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La Entrada:
Gebratene Gambas mit geräuchertem Speck mit Chipotle Cream auf einem Bett frittierter Petersilie und Maistortillas.
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El Plato Principal:
Zarte Ente in pikanter Chipotle-Ingwer-Marinade, serviert mit fruchtiger Orangenschalen-Konfitüre auf Schwarzaugenbohnen. Das Ganze verfeinert mit Himbeer-Balsamico-Essig und Chili.
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El Postre:
Mangocreme mit Mezcal.
