Lamm Barbacoa im Mexican

Lamm Barbacoa mit Chintextle* Salsa.

Dazu Kartoffeln mit Achiote, Kakao-Orangen Butter und einen Mezcal Los Javis Espadin 2cl.

*Chintextle ist eine Salsa mit geräucherten Pasilla Chiles, getrockneten

Garnelen, Gewürzen und verschiedenen Kräutern.

Die Herstellung ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess


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