Mezcal

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Real Minero Pechuga

Real Minero Pechuga. Mittwoch 2 Dezember 2015 zum probieren, kostenlos Alc.Vol.: 50,0% – 700ml Nase: Weintrauben, reife Früchte, zurückhaltend Geschmack: Gekochte Früchte, dunkle Schokolade, Sherry Abgang: Lang und cremig, kaum Rauch Rohmaterial: Agave angustifolia (Maguey Espadín) – Kulturagave Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico Ofen: Erdgrube, Eichen- und…

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Mezcal und Mastic, zwei Geschwister

mastic cocktailsBuddha laugh over oaxaca Spiritualität trifft Idealismus in einer subtilen Form des Geschmacks. Dieser Cocktail eignet sich hervorragend für enttäuschte Liebhaber, die kurz vor einem Reset der Vergangenheit stehen Masticando „Sie kommen als Lesben und gehen als Gays“ hat mir der alte Pirat auf Lesbos gesagt. Ich musste lang nachdenken und habe es nun…

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Menü ende Oktober 2015

                                                                    Ab Montag 26 Oktober 2015     Vorab reichen wir einen Mezcal Los Javis Espadin Joven La Entrada: Gebratene Gambas mit geräuchertem Speck mit Chipotle Cream auf einem Bett frittierter Petersilie und Maistortillas. El Plato Principal: Zarte Ente in pikanter Chipotle-Ingwer-Marinade, serviert mit fruchtiger Orangenschalen-Konfitüre auf Schwarzaugenbohnen. Das Ganze verfeinert mit Himbeer-Balsamico-Essig und Chili….

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Tequila Fortaleza

HIER GEHTS ZUM ONLINESHOP Tequila Fortaleza wurde zwar erst im Jahr 2005 ins Leben gerufen und ist damit relativ neu auf dem Markt, aber hinter der Marke steht eine Geschichte, die mehr als 140 Jahre zurückreicht. Ur-Ur-Großvater Don Cenobio, gründete seine erste Brennerei – La Perseverancia – im Jahre 1873, in Jalisco, Tequila. Nicht nur,…

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Del Maguey

Du findest dich selbst in einen Jeep wieder, der mit einer rasanten Geschwindigkeit einen schmalen Pfad, nur schemenhaft durch den Staub erkennbar, entlang fährt. Das Radiosignal empfängt schwach einige Töne einer mexikanischen Ballade. Die Radiolautsprecher haben ihre besten Tage bereits hinter sich und geben diese Klänge nur teilweise wieder. Die Landschaft, die hinter der nächsten…

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