Mexico

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Freimeisterkollektiv mezcal Artesanal 421 Ensamble joven

Der in Santiago Matatlán, Oaxaca, für das Kollektiv hergestellte MEZCAL ARTESANAL 421 wird aus vier verschiedenen, wilden Agaven destilliert und hat uns von Anfang an begeistert. Es ist ein ungewöhnlich frisches und fruchtiges Agavendestillat, das durch komplexe Aromen und feine Mineralität besticht. Und unsere anfänglichen Zweifel sind verflogen: Wir sind stolz, dass dieses hervorragende und vielschichtige Produkt unsere…

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Lamm in PULQ Marinade

Lamm Mexikanisch Lammkeule mit Pulq Beer Marinade, Chintextle* Salsa, burned Potatoes und schwarze Bohnen. Stay tuned cabron! *Chintextle ist eine Salsa mit geräucherten Pasilla Chiles, getrockneten Garnelen, Gewürzen und verschiedenen Kräutern. Die Herstellung ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess.   Bald im Mexican

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Costillas Recado Rojo

Costillas Recado Rojo Rindfleisch Costillas Recado Rojo. Eine Spezialität aus Yucatan Mexico. Die Marinade besteht aus Anatosamen, Canela, Nelken und anderen Gewürzen. Dazu gebackene Pina in Kamillenhonig. Sehr bald bei uns auf unseren neuen Speisekarte in Mexican zu haben.Das Fleisch, von lokalen Rindern liefert uns die Metzgerei Brües in Dülken, Die Idee, Mexiko..

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BROWN°BROWN Kellerbier ungefiltert

Nach deutschem Reinheitsgebot und mit erlesenem Hopfen aus Süddeutschland haben wir ein traditionelles Brauverfahren wiederbelebt: Direkt aus dem Lagerkeller ist BROWN°BROWN ein traditionelles Bier, das unfiltriert abgefüllt wird und somit noch alle trübenden Inhaltsstoffe enthält. Auf diese Weise erhält es die charakteristische Bernsteinfarbe und den vollmundig samtigen Geschmack. BROWN BROWN ist unsere einzige Spezialität, die…

Seit 1994 in Viersen