Allgemein

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Raicilla Balam Cabo Corrientes Jalisco Costa

Herkunft der Agave: Art Tuito Mexico Master Destiller: Don Rosalio Rodriques 100% Chico Aguiar Agave Agaven Reifung: 7 bis 10 Jahre Fermentation: 23 Tage, natürlich fermentiert mit eigenst produzierter Hefe Destillation: 2x Montera mit Bonette Stahl, 45% Alk. 750 ml     Importer: Agaveselection, Hof ter Mere, 9000 Gent .Belgien www.agaveselection.eu   Sie können Raicilla…

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Mezcaleria Clandestino

Wenn also Street Food eine Religion wäre, so wäre Mexiko eine Kombination aus Vatikan, Jerusalem, und Maracana! Jeder von uns weiß was die Mexikaner essen: Tacos. Das ist uns eingeprägt worden aufgrund der Inszenierungen Hollywoods, die arme Mexikaner in Westernfilmen darstellen, die am Straßenrand Tacos essen.Die amerikanische Fastfood Industrie hat dafür gesorgt, dass sich das…

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Mezcal Sombra

Mezcal Sombra des Master Sommeliers Richard Betts stellt die höchsten Standards in Sachen Mezcal. Das “Paul Pacults Spirit Journal” nennt Sombra das beste Agaven Destillat der Welt. Mezcal Sombra ist das einzige Mezcal Destillat das von einem Meister Sommelier kreiert wurde. Sombra wird aus biologisch angebauten Agaven destilliert, welche in großen Höhen wachsen. Destilliert wird…

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Costillas. (Bone in Pork Ribs)

Costillas (BONE IN PORK RIBS) Die DNA des „Mexicans“ sind seine Ribs! Vom ersten Tag an, bis heute sind Rips ein untrennbarer Bestandteil des Mexican Restaurants Und die Philosophie dahinter ist so einfach: Qualitätsfleisch in einer einzigartigen einfachen Zubereitung. Januar 2017, Oaxaca Mexiko, Sierra del Sur. Während einer unserer Streifzüge durch die Hochebene auf dem…

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